Na naší škole plní školní kuchyň dvě základní funkce: připravuje se zde strava pro žáky a zaměstnance školy a zároveň je to jedno z pracovišť, kde probíhá odborný výcvik kuchařů a číšníků.

Jelikož se zde stravují také žáci ubytovaní v domově mládeže, připravují se v kuchyni snídaně, obědy a samozřejmě i večeře. Mimořádná pozornost je věnována tradičnímu způsobu přípravy jídel s minimem náhražek a polotovarů a s maximálním možným využitím moderních varných technologií. Při tvorbě jídelníčku se dbá na co nejoptimálnější sladění zdravotních, vzdělávacích a ekonomických kritérií. Jídlo připravují a servírují žáci pod dohledem učitelů odborného výcviku.